【资料图】

1、主要材料是盐和白糖。

2、用煮过的白开水（腌制时不会发霉）洗干净后，晾干。

3、用盐和少许白糖或冰糖（冰糖味道比较好）一起腌制，可以加点醋增加风味。

4、醋的比例要多过糖，例如醋：糖 = 3：1压紧，四五天后就好了，可以腌到一个星期。

5、具体方法：1.买新鲜的余甘，用冷开水洗干净，加适量的盐搓搓，放置一天后，会生出许多水。

6、2.生出的水不用倒掉，直接加冷开水淹没余甘，放置一天（图片是已经是加水腌制一天后的）。

7、3.捞出余甘，加冰糖适量，加咸杨梅适量。

8、最后倒入冷开水，合上盖子，几天后就可以吃了，甜度如果不够可慢慢加。

9、（过一两天后可以把罐子里的水倒出煮沸晾冷再倒入罐子，可以重复一至两次，这样可以保存更久一些）。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。