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诸多的对于红薯能减肥是真的吗，红薯和紫薯哪个营养价值高这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、紫薯比红薯更有营养。与红薯相比，紫薯含有——花青素，这是红薯所不含的营养成分。紫薯的花青素含量是普通红薯所没有的，花青素的作用是保护肝脏，增强血管弹性，有抗氧化作用。

2、简单来说，紫薯具有预防心脑血管疾病的作用，而现代人的健康隐患大多恰好来自这部分疾病。同时，紫薯中硒的含量远高于红薯。这两种成分都是对人体有益的营养素，所以紫薯的营养价值更高。

3、紫薯和红薯一样，含有大量的淀粉，而紫薯干是紫薯的干品，体积是压缩的。吃一块紫薯干，相当于吃了半个直接煮熟的紫薯。如果大量食用紫薯干，会导致淀粉摄入过多，在人体内会分解成糖分。

4、过多的糖分无法完全消耗，会转化为脂肪，导致肥胖。